ADIMERA Ethiopie Yirgacheffe Bio
ADIMERA café de spécialité d'Ethiopie Yirgacheffe Bio
Café élégant, floral et épicé avec des notes de cerises et des soupçons de miel et de cannelle. Belle intensité et fraîcheur avec des notes de citron.
19,80 €
TTC
Votre colis part dans les 24h
Altitude
2000m
Terroir
Micro lot Gedeb Beriti 0234
Variété
Heirloom
Méthode
Nature
Torréfaction
-
Score Q-Grader
86
2900113000004
LE SAVIEZ-VOUS ?
Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
