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Rosa
Grand cru de café de spécialité de Colombie. Un micro lot exceptionnel composé uniquement d'une variété de café très rare : le Bourbon Rose.
Ses arômes floraux et de fruits rouges, sont soutenus par une texture soyeuse.
Un café d'exception à ne pas laisser passer au vue du peu de quantité produite.
Excellent en expesso aussi bien qu'en méthodes douces : chemex, filtre ou piston.
Quantité limitée
28,00 €
TTC
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Torréfaction
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Score Q-Grader
0
2900198000005
11,022 kg
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LE SAVIEZ-VOUS ?
Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
