Papaoutai
Immergez-vous dans une expérience caféinée envoûtante avec notre Café Papaoutai Bio. Originaire des plantations biologiques de Papouasie Nouvelle Guinée, ce café de spécialité 100% Arabica séduit par on coté dense et peu acide. Il possède une belle entrée en bouche végétale puis persiste très longtemps avec une fin de bouche plutôt épicée et caramélisée. Chaque grain est récolté avec soin à la main, garantissant une qualité supérieure et un respect de l'environnement. Savourez une tasse de café d'exception tout en soutenant des pratiques équitables et durables.
Dégustez un café d'exception tout en contribuant au bien-être des producteurs et à la préservation de la nature.
Dégustez un café d'exception tout en contribuant au bien-être des producteurs et à la préservation de la nature.
15,50 €
TTC
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Altitude
1600-1950 m
Terroir
Papouasie Nouvelle Guinée
Variété
Bourbon rouge, Typica
Méthode
Lavé
Torréfaction
Foncée
Score Q-Grader
80
2900157000008
12,702 kg
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
