Waka Waka Bio
Le Café Waka Waka Bio, 100 % Arabica, est un café de spécialité issu des montagnes d’Éthiopie. Ce café bio d’altitude séduit par ses arômes fruités, ses subtiles notes boisées et une pointe de fève tonka. Idéal en espresso ou pour les méthodes douces, il offre un équilibre parfait et une qualité exceptionnelle dans chaque tasse. En grains ou moulu selon vos besoins, il est torréfié avec soin pour préserver toute sa richesse aromatique. En choisissant ce café haut de gamme, vous soutenez des pratiques respectueuses de l’environnement et des communautés locales, avec une livraison rapide et soignée.
Noté 83/100
16,80 €
TTC
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Altitude
+1000 m
Terroir
Afrique - Ethiopie
Variété
Heirloom
Méthode
Lavé et Nature
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900156000009
21,108 kg
Fiche technique
- Type de thé
- Boisé 2
LE SAVIEZ-VOUS ?
Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
