ACAPELLA est finaliste aux prestigieux World Coffee Innovation Awards 2024, dans la catégorie « Roasting Innovation », une reconnaissance de notre engagement envers l’innovation en torréfaction. Organisés par FoodBev Media, ces prix honorent chaque année les avancées les plus remarquables dans le monde du café, attirant les leaders et innovateurs du secteur.
ACAPELLA Finaliste aux World Coffee Innovation Awards 2024 pour son Café de Noël Innovant
Le Café de Noël d’ACAPELLA : Une Torréfaction Unique
Notre Café de Noël, un café Arabica de spécialité du Pérou, a captivé les jurés par son procédé d’imprégnation exclusif, développé en collaboration avec l’école d’ingénieurs de Purpan à Toulouse. Ce café d’exception est imprégné grâce aux Composés Organiques Volatils (COV) qu’il contient et sans ajout d’arômes artificiels. Ce processus novateur révèle les capacités naturelles du café à absorber des arômes grâce aux lipides, permettant ainsi de créer un profil aromatique complexe, mêlant fruits et épices, sans artifices ni additifs. Il développe des parfums de fruits et d’épices
À chaque dégustation, notre Café de Noël enveloppe les sens de saveurs festives authentiques, offrant une expérience sensorielle unique et fidèle à la pureté des matières premières. Son profil délicat et gourmand le rend parfait pour les amateurs de café de spécialité, et il est compatible avec tous les types de machines.
Disponible dès novembre
Vous pourrez découvrir ce café unique dès début novembre 2024 dans les boutiques ACAPELLA et sur le Eshop.
Un honneur pour ACAPELLA
« Cette nomination aux World Coffee Innovation Awards témoigne de notre passion pour l’art de la torréfaction et notre quête d’innovation », a déclaré Jean-Marc Sanchez, fondateur d’ACAPELLA. « Nous sommes fiers de représenter la région Toulousaine et impatients d’inspirer les amateurs de café à travers cette création unique. »
À propos d’ACAPELLA
ACAPELLA est un torréfacteur de cafés bio de spécialité basé à Cornebarrieu, avec trois boutiques et coffee shops dans la région toulousaine :
- 35 bis route de Toulouse à Cornebarrieu (31700)
- 118 avenue Camille Pujol à Toulouse (31500)
- Halles de la Cartoucherie à Toulouse (31300)
Nous cultivons également nos propres plantations de thé bio sur près de 4 hectares à Perpignan. Découvrez notre passion pour le café et le thé.
À propos des World Coffee Innovation Awards
Les World Coffee Innovation Awards, organisés par FoodBev Media, récompensent les innovations marquantes dans le secteur du café, incluant la torréfaction, la technologie, l’équipement de barista et les cafés fonctionnels. Présenté en partenariat avec le Caffe Culture Show, cet événement rassemble les grands noms de l’industrie pour célébrer les avancées qui redéfinissent l’expérience café dans le monde entier.
