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LUPITA
Lupita est un café de spécialité de la République Dominicaine, issu de la ferme historique Rancho Arriba à une altitude de 1200m. Ce pur arabica, récolté à la main, séduit par ses notes de noisette, miel, caramel et tabac frais. Une tasse gourmande, intense et douce, pour les amateurs de café de qualité. Note 83/100. Torréfaction moyenne par Acapella en haute Garonne.
15,80 €
TTC
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Altitude
1200 m
Terroir
Rancho Arriba
Variété
Blend arabicas
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900185000001
32,366 kg
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
