PRODUITS
« La dégustation a une valeur d’évasion comparable à celle des autres arts. »
Max Léglise.
Le café
Les cafés de spécialité proposés à Cornebarrieu sont le reflet de notre engagement à respecter le travail du producteur, de son terroir et le soin apporté à la torréfaction. Tous nos cafés sont tous issus de l’agriculture biologique en accord avec nos valeurs.
Le chocolat
Acapella travaille avec des maîtres chocolatiers qui maîtrisent la transformation mais aussi l’origine des fèves. Les chocolats noirs (sans lait) doivent avoir une teneur en cacao de 60% à 80% avec un parfum profond et franc, une grande longueur en bouche et une pointe d’acidité pour équilibrer la légère amertume naturelle des fèves.
Matériel
Dans l’univers du café, nous vous proposons des machines à café expresso et des robots automatiques (avec broyeur intégré). Du côté du slow coffee, il y a les cafetières à piston (ou french press), les cafetières à l’italienne, les cafetières filtres, V60, Chemex, Clever dripper ou encore l’Aéropress. Nous proposons également un choix de bouilloires adaptées pour le café.
Dans l’univers du thé, vous trouvez une machine à thé ainsi que des bouilloires automatiques ou spécifiques pour le thé électriques ou pas.
Accessoires
Dans l’univers du thé, vous trouverez des théières de toutes les formes et de toutes les matières, des tasses, des tisanières, des mugs… Et même des bouilloires spécifiques pour optimiser la température d’infusion adaptée à chaque type de thé, éléctrique ou pas. Et aussi un marge choix de tasses, mug, mug avec filtres et bouteilles et tasses isothermes et nomades.
La qualité
Les cafés et thés sont sélectionnés rigoureusement selon leurs terroirs, origines, millésimes et méthodes de traitement. Afin de vous faire découvrir tout un concerto de cafés de spécialités de qualité supérieure. Leur qualité aromatique est une priorité et chaque produit est dégusté, noté par des experts (Certifiés SCA ) et des consommateurs avertis.
L’univers du thé vous présente une large gamme sélectionnée pour la finesse de la cueillette et l’attention portée à l’assemblage (en France). Une large gamme de thés, noirs, verts, d’origine et parfumés, d’Oolong, de matés, de rooibos, d’infusion de plantes et fruits sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et leurs bienfaits.
Une identification, une description et une notre de dégustation des grands crus sont synthétisées sur les emballages. Cette notation est intuitive pour aider à votre expérience de dégustation.
*SCA = Speciality Coffee Association, organisation mondialement reconnue
Pourquoi le toucan
dans le logo Acapella ?
espace club
Pour découvrir le monde fascinant du café et du thé, des formations, des dégustations et animations sont organisées. Nos sommeliers du thé et baristas sont toujours disponibles pour répondre à vos questions.
